|
| | | | | | | | [Ad: De sleutel tot zelf-bevrijding]
| | Na een eerste deel met praktische wenken over hoe men zijn leven in handen kan nemen, gaat het boek diep in op de psychische, emotionele en mentale achtergronden van meer dan1100 ziekten en kwaaltjes.
Nu uitgebreid met met o.a. ADHD, mond- en klauwzeer, hoofdpijnen, burnout, seksuele verslaving, glutengevoelige darmspruw, etc. |
| [Ad: Eet geen vlees]
| | De echte vegetariër is niet een idealist die anderen met woord of daad wil overhalen om ook vegetariër te worden. Hij is iemand die geen vlees eet en het niet nodig vindt omdat te verdedigen, te propageren of er trots op te zijn. Geen dier of mens hoeft hem dankbaar te zijn. Hij eet geen vlees omdat hij niet wil dat er een dier vermoord wordt. |
| [Ad: Vegetarisch]
| | Vegetarisch is niet alleen een boek voor vegetariërs, maar voor iedereen die zo nu en dan geen vlees, gevogelte of vis eet en naar inspiratie zoekt. Het boek bevat verrassende hapjes, inspirerende voorgerechten en uitdagende hoofdgerechten. De hoofdgerechten zijn ingedeeld naar bereidingstijd. De prachtige foto's en de overzichtelijke stap voor stap beschrijvingen van de recepten maken dit boek extra aantrekkelijk. Ieder recept heeft de kwaliteit zoals u die van ons mag verwachten. |
| [Ad: Vingervlug vegetarisch]
| | Van abrikozen gevuld met geitenkaas tot courgettepannenkoekjes en van hartige poffertjes tot salsa van paprika, tomaat en rode ui – in Vingervlug vegetarisch heeft culinair journaliste Anne Scheepmaker meer dan 80 heerlijke internationale hapjes zonder vlees beschreven, die zo uit de hand kunnen worden gegeten.
De hartige hapjes zijn ingedeeld aan de hand van 16 aantrekkelijke ‘hoofdingrediënten’. Bij deze ingrediënten – bijvoorbeeld avocado’s, tomaten, aubergines, courgettes en olijven – vindt u behalve recepten ook tips en informatie. De vingervlugge vegetarische hapjes kunnen bovendien zonder moeite tot een smakelijk hoofdgerecht worden omgetoverd.
Anne Scheepmaker schrijft al veertien jaar over koken en eten in NRC Handelsblad. Zij publiceerde talrijke ‘lees-en-kookboeken’ en culinair-historische kookboeken, waaronder Koken uit de voorraadkast: het eerste Nederlands assemblagekookboek, Het NRC Handelsblad kookboek (4 delen) en Hoorn des overvloeds: zeven eeuwen eten en drinken in de kunst. Anne heeft tevens de succesvolle herziene druk van het Wannée Kookboek verzorgd. |
| [Ad: Vegetarisch kookboek]
| | Kookboek met recepten voor vegetarische gerechten die zeer overzichtelijk zijn weergegeven: elk recept begint op een nieuwe bladzijde, de benodigde ingredienten zijn vetgedrukt en de bereidingswijze wordt kort en bondig uitgelegd. Er worden recepten gegeven voor soepen, voorafjes, tussendoortjes en lunchgerechten, sauzen, dressings, (maaltijd)salades, groenteschotels, schotels met peulvruchten, gerechten met aardappels, deegwaren, rijst en graanproducten, eiergerechten, hartige baksels, nagerechten en zoete baksels. Geillustreerd met een beperkt aantal eenvoudige pentekeningen in zwart-wit. Wel inhoudsopgave, maar geen register aanwezig. Gezien het grote aantal prima recepten van makkelijk te maken smakelijke vegetarische gerechten is dit verder sober uitgegeven boek zijn prijs dubbel en dwars waard. Een no-nonsens kookboek voor een breed publiek. |
| [Ad: Vegetarisch koken voor Dummies]
| | Vegetarisch koken voor Dummies is bedoeld voor nieuwe vegetariërs en parttime vegetariërs die een gezonde, lekkere en vleesloze maaltijd op tafel willen zetten. Het bevat 100 recepten, manieren om niet-vegetarische recepten om te zetten, bespreekt waarheden en onwaarheden over voeding en geeft tips voor het koken voor vegetariërs binnen een niet-vegetarisch gezin. |
| [Ad: Vegetarisch vanaf de wieg]
| | Vegetarisch vanaf de wieg is dé vraagbaak voor ouders die hun kinderen vegetarisch willen laten eten. Alle voedingsstoffen, vitaminen en mineralen die kinderen nodig hebben komen uitgebreid aan bod, evenals de ingrediënten waarin je deze bouwstoffen aantreft.
Bij alle recepten in dit boek zijn duidelijke iconen geplaatst die aangeven hoeveel van de dagelijks benodigde voedingsstoffen, mineralen en vitaminen het kind met het gerecht binnenkrijgt. |
| [Munched]
| | Talloze ideeen voor een dagje Italiaans eten, maar dan wel zonder vlees. Gerechten als risotto met pompoen en noten, lasagnette met spinazie en paddestoelen, tomatenbeignets en artisjokken met amandelsaus zorgen ervoor dat je dat ook absoluut niet mist. Er zijn zeven hoofdstukken, beginnend met soepen en eindigend met toetjes. De meeste ingredienten zijn probleemloos te koop in Nederland. Bij elk gerecht staat informatie over bereidingstijd, aantal calorieen, vetten, eiwitten en koolhydraten. Wat onrustige bladspiegel met op iedere bladzijde een recept en daaronder een foto, die soms door de tekst heenloopt. Vooraf een paar basisrecepten van o.a. pizzadeeg. Tot slot wat beknopte voedingsinformatie. Alfabetisch register en op soort gerecht. |
| [Ad: Lekker vegetarisch]
| | Vegetarisch kookboekje met ongeveer zestig leuke recepten voor vleesvervangers, maaltijdsoepen, maaltijdsalades, hoofdgerechten en ovengerechten. In de snel te bereiden gerechten voor 2 of 4 personen worden - niet vreemd voor het Zuivelbureau - vaak zuivelproducten verwerkt: eieren, diverse soorten kaas, yoghurt, zure room enz. Serveersuggesties en adviezen voor combinaties met andere gerechten zijn bij elk recept opgenomen. Er wordt duidelijk aangegeven hoeveel kJ/kcal., eiwit, vet en koolhydraten een portie bevat. Van elk gerecht is een duidelijke kleurenfoto opgenomen. Achter in het boek staan tabellen ('energie en energiebehoefte', 'maten en gewichten', 'oventemperaturen en -standen') en een alfabetisch register. Mooi verzorgde uitgave met eenvoudig te maken smakelijke gerechten voor wie vegetarisch wil eten. |
| [Ad: Puur vegetarisch]
| | Handboek vegetarisch koken, geschreven door een beroemde chef-kok die erg hecht aan herkomst en kwaliteit van producten. Kooktechnieken en -principes komen aan de orde, evenals de invloed die een kook- of bakproces heeft op een ingredient. Verdeeld over 10 hoofdstukken worden ca. 250 interessante recepten uit alle delen van de wereld duidelijk besproken: soepen en stoofpotten, seizoensalades, groente, pasta, granen, bonen en peulvruchten, tofoe, tempeh en seitan, brood, smaakmakers en toetjes. De benodigde ingredienten bij elk recept staan in blauw gedrukt. Extra tips staan gedrukt in een tekstblok met blauwe steunkleur.
Mooi uitgegeven standaardwerk met veel informatieve zwartwitpentekeningen van werkwijzen, plus enkele foto's in zwart-wit. Bevat diverse menusuggesties voor de verschillende seizoenen. Een serieus handboek dat qua degelijkheid en uitvoerigheid het best te vergelijken is met standaardwerk van Helene Matze 'Basis kookboek moeder aarde'*, maar Berly's boek is verfijnder, meer culinair. Bovendien is het veel fraaier uitgegeven, en op beter papier. Een prima vervanger van Matze! Met een lijst van in keukengerei gespecialiseerde winkels in Nederland en Belgie, andere nuttige adressen, en een zeer uitgebreid alfabetisch register. |
| [Ad: Feestelijk vegetarisch]
| | De auteur, chef-kok van het bekende vegetarische restaurant 'Food for Thought' in Londen, bundelde in dit boek ongeveerd 100 recepten voor eenvoudige en meer spectaculaire vegetarische gerechten voor allerlei gelegenheden: van bijzondere borrelhapjes voor een cocktailparty en fantastische snacks voor een brunch tot originele gerechten voor een uitgebreid diner. De recepten worden uitgebreid beschreven. Van elk gerecht werd een prachtige kleurenfoto van de beroemde culinair fotograaf William Lingwood opgenomen, meestal paginagroot of groter. Prachtige lay-out, modern schreefloos lettertype, mooi papier. Een schitterend uitgevoerd boek met recepten voor originele, likkebaard-lekkere gerechten waarmee men bij feestelijke gelegenheden zeker eer kan inleggen. Dit boek is qua originaliteit en uitvoering van opvallend hoge kwaliteit. (N.B.: vrijwel iedere vegetarier weet waar 'Food for Thought' voor staat). Alfabetisch register. |
| [Ad: Verrukkelijk Vegetarisch]
| | Het vleesloze recept is in opmars. Het aantal vegetariërs ligt rond de 10% van de bevolking, en onderzoek heeft uitgewezen dat ongeveer 30% van de Nederlanders 1 tot 3 dagen per week iets anders dan vlees eet.
Inspelend op deze groeiende behoefte verzamelde Joost Drenthe 150 succesrecepten uit zijn eigen vegetarische keuken; zijn 33 jaar ervaring met vegetarisch koken en zijn uitgangspunt dat eten vooral heel lekker, gezond én niet moeilijk te bereiden moet zijn, staan garant voor smakelijke en snelle vleesvervangers.
Veel mensen die een of meer dagen een vleesloze maaltijd willen bereiden staan voor de vraag hoe ze de hartige plaats op het bord kunnen invullen, dat is waar dit boek zich op richt. Joost geeft allerlei gerechten en maaltijden waar ook fervente vleeseters van zullen smullen.
De gerechten zijn allemaal te bereiden met de bekende ingrediënten uit uw keukenkastje, en de variatie is groot: champignonschotels, sojagerechten, eivariaties, fruitrecepten, flensjes en pizza’s, notenfantasiëen en zelfs hartig gebak.
Verrukkelijke voorbeelden die laten proeven hoe smakelijk vegetarisch eten kan zijn. |
| [Ad: Vliegensvlug vegetarisch]
| | Heerlijke, originele recepten zonder vlees die binnen een half uur op tafel staan. De auteur, een Marokkaanse die in Engeland woont, gebruikt veel verse groenten en pasta's in haar recepten. Ruim eenderde van de recepten is geinspireerd op de Marokkaanse keuken en de keuken van het Midden-Oosten. Het boek bestaat uit tien hoofdstukken met recepten voor soepen, hapjes, salades, pasta's, kaas- en eiergerechten, taarten en pasteien, ovenschotels, roostergerechten en gratins. Recepten voor nagerechten en gebak ontbreken. Mooie uitgave met (pagina)grote (kleuren)foto's van een aantal gerechten. Met alfabetisch register. |
| [Ad: Heerlijk vegetarisch barbequen]
| | Als u ervan overtuigd bent dat de vegetarische keuken en barbecuen niet met elkaar te rijmen vallen, dan hebt u het mis! In dit boek staan meer dan 70 vegetarische gerechten om op de barbecue klaar te maken, van eenvoudige voorafjes tot kleurige groentekebabs en heerlijke warme salades. En laten we vooral de verfijnde bijgerechten, zoals hartige sausjes of zelfgebakken brood, en de nagerechten niet vergeten. Mary Gwynn vindt de inspiratie voor haar fantasierijke recepten op haar vele reizen en combineert ingrediënten uit alle delen van de wereld. Italiaanse auberginerolletjes met mozzarella, Mexicaanse tortilla’s met maïs, Indiase rode-bonenkofta’s met chutney en avocado, en Schotse kaneelhoningpannenkoekjes staan in dit boek broederlijk naast elkaar. U vindt in het boek ook een inleiding over het juiste gebruik van de barbecue en ideeën om op basis van de beschreven recepten menu’s samen te stellen die elke fijnproever zullen bekoren. Of u nu vegetariër bent of niet, dit boek biedt u een uitgebreide keuze aan smakelijke en gemakkelijk klaar te maken gerechten; de meeste bereidt u in minder dan een half uur! De vele kleurenfoto’s zijn een ware inspiratiebron en geven u een voorproefje van het uiteindelijke resultaat.
Eet smakelijk! |
| [Ad: Nieuw vegetarisch kookboek]
| | Vegetarisch eten is niet alleen goed voor een fit en gezond leven, mar het kan ook een culinair genogen zijn. Nieuw vegetarisch kookboek is een fantastische handleiding, waarin soepen, salades, groentegerechten, pastagerechten, paddestoelengerechten, oosterse gerechten, nagerechten en nog veel meer aan bod komen. |
| [Ad: Nieuw vegetarisch koken]
| | Vegetarisch kookboek met interessante en vaak bijzondere en exotische gerechten: ontbijtburrito, Japanse omelet, aardappellatkes, Toscaanse panzanella, gazpacho, baba ganouj... ca. 60 recepten met vele variaties, van hartig tot zoet. Voorin het boek informatie over eten en gezondheid, basisingredienten, basisrecepten, basisvoorraad en keukengerei. Achterin menusuggesties en een uitgebreid register. Prachtige uitgave met een overzichtelijke lay-out en uitstekende kleurenfoto's van eetlustopwekkende schotels, gedrukt op mooi stevig papier. Een aanrader voor wie eens iets bijzonders wil klaarmaken. |
| [Ad: Lekker vegetarisch en gezond]
| | Kookboekje voor het bereiden van vegetarisch voedsel in de magnetron. Na inleidende woorden over vegetarisme, de eisen waaraan serviesgoed moet voldoen om geschikt te zijn voor gebruik in de magnetron en praktische tips voor het koken in de magnetron volgen ruim 50 recepten voor snel klaar te maken gerechten. Bij elk recept is duidelijk aangegeven met hoeveel Watt er gewerkt moet worden en hoe lang. De teksten zijn duidelijk en gedrukt in een overzichtelijk schreefloos lettertype. Van elk gerecht is een kleurenfoto opgenomen. Achter in het boek staat een alfabetisch receptenregister. |
| [Ad: Meesterkoks koken vegetarisch]
| | Aan veertien chefkoks van Belgische toprestaurants werd gevraagd een origineel vegetarisch menu samen te stellen. De stuk voor stuk zeer bijzondere gerechten werden op menuvolgorde in verschillende hoofdstukken gerangschikt, met op de linkerpagina de benodigdheden en de werkwijze, en op de rechterbladzijde een fraaie kleurenfoto van de klaargemaakte heerlijkheid, mooi gedrapeerd op prachtig serviesgoed! Door deze opzet kan de lezer de beschreven delicatessen zelf tot een eigen menu combineren. Het zeer mooi verzorgde boek is een lust voor ieders oog; de recepten van tongstrelende bijzonderheden vereisen een kok met genoeg tijd en durf want de werkwijze is soms wel wat summier beschreven. Achterin het boek portretjes van de meesterkoks, met vermelding van hun restaurant en het adres ervan. Een boek voor mensen die zich willen uitleven in de vegetarische 'haute cuisine'. Geen alfabetisch register, wel een inhoudsopgave per soort gerecht. |
| [Ad: Lekker gezond vegetarisch]
| | Gevarieerd vegetarisch koken? Voor wie dat niet altijd even makkelijk is, ontwikkelde Lekker Gezond, tijdschrift over gezond eten en gezonde producten, vijftig smakelijke recepten zonder vlees of vis. Stuk voor stuk verrassend van smaak, rijk aan de juiste voedingsstoffen en evenwichtig in samenstelling.
Vegetarisch met groente en paddestoelen, met peulvruchten, noten of zaden, met granen, pasta of rijst; in Vegetarisch vindt u genoeg variatie om uw culinaire inspiratie mee op te frissen. En omdat gezondheid minstens zo belangrijk is als smaak, zijn alle recepten voorzien van kwalificaties als 'caloriearm', 'cholesterolverlagend', 'vezelrijk'. Bovendien geven we aan hoeveel koolhydraten, onverzadigde vetzuren en andere waarden een enkele portie bevat. Zo weet u wat u eet. Zo proeft u dat vegetarisch gezond en lekker kan zijn. |
| [Ad: Het groot vegetarisch kookboek]
| | Groot boek met voorin korte inleidingen over vegetarisme, vegetarische ingredienten, technieken, en het bereiden van basisrecepten. Daarna volgen - systematisch gerangschikt - ca. 500 recepten (van ruim 40 auteurs) uit vrijwel alle landen van de wereld. De benodigdheden en de bereidingswijzen zijn steeds duidelijk weergegeven, terwijl bijna elk gerecht ook is afgebeeld op een kleurenfoto. Achterin het boek een uitgebreid alfabetisch register; prima schreefloos lettertype en overzichtelijke lay-out, druk in twee kolommen. Een heel goed vegetarisch kookboek met een zeer groot aantal recepten van interessante en verrukkelijke gerechten. Voor een breed publiek. |
| [Ad: Vegetarisch koken met kinderen]
| | Steeds meer mensen besluiten minder of zelfs helemaal geen vlees meer te eten. Ook een aantal kinderen maken zelfstandig die keuze. Voor die kinderen en hun ouders verscheen dit boek vol hapklare brokken informatie over gezond voedsel, gezonde vetten, groente en fruit, koken zonder vlees, vleesvervangers enz. Ook wordt veel aandacht besteed aan het samen met kinderen koken: benodigde keukenspullen, het verwijderen van vlekken, het aanleggen van een eigen kookschrift, hygiene en veiligheid, specifieke voedingsmiddelen, de behoefte aan bepaalde voedingsstoffen en vitamines e.d. Verder een keur aan leuke gerechten die redelijk gemakkelijk klaar te maken zijn en die graag door kinderen gegeten worden. Bevat ook info over eten buiten de deur, nuttige adressen en websites, tijdschriften en kookboeken, plus een register. Een heel aantrekkelijk boek met prima informatie en smakelijke recepten. Duidelijk lettertype en tekstblokken met steunkleur en veel leuke kleurenfoto's. Vanaf ca. 9 jaar. Eerder verscheen het vegetarische kookboek 'De lachende koe'* van Petit en Joseph met uitsluitend recepten. 'Vandaag kook ik vegetarisch'** van Olthuis is minder vlot van toon en ziet er door de witte pagina's en zwartwitte illustraties ook minder aantrekkelijk uit dan dit boek. |
| [Ad: Makkelijk vegetarisch]
| | Leuk vegetarisch kookboekje met ongeveer 100 eenvoudige recepten die niet snel zullen mislukken. Ondanks de eenvoud zijn de recepten toch origineel. Enkele voorbeelden: salade van rode biet met geitenkaas en pijnboompitten, pastinaak en pompoen met kerrie en walnoten en portobellopaddestoelen met pesto en geroosterde tomaten. De recepten zijn ingedeeld in brunchgerechten, voorgerechten, soepen, kaas en eieren, pizza's, pasta's, rijst, peulvruchten, eenpansgerechten en nagerechten. Bijna alle recepten bevatten verse groenten. Van elk recept is een kleurenfoto opgenomen. Het boek heeft een korte inleiding, maar bestaat verder alleen uit recepten. Er wordt geen voedingsinformatie gegeven. Vierkant formaat, alfabetisch register. |
| [Ad: Lekker vegetarisch en gezond]
| | Kookboekje voor het bereiden van vegetarisch voedsel in de magnetron. Na inleidende woorden over vegetarisme, de eisen waaraan serviesgoed moet voldoen om geschikt te zijn voor gebruik in de magnetron en praktische tips voor het koken in de magnetron volgen ruim 50 recepten voor snel klaar te maken gerechten. Bij elk recept is duidelijk aangegeven met hoeveel Watt er gewerkt moet worden en hoe lang. De teksten zijn duidelijk en gedrukt in een overzichtelijk schreefloos lettertype. Van elk gerecht is een kleurenfoto opgenomen. Achter in het boek staat een alfabetisch receptenregister. |
| [Ad: De ideeenkeuken / 4 Wok - veg...]
| | Of u nu de wok al jarenlang in uw keuken gebruikt of nog maar net, of u definitief gekozen heeft voor de vegetarische keuken of slechts nu en dan vlees van het menu schrapt, met de 40 heerlijke en trendy recepten in dit boek ontdekt u hoe gevarieerd en apart de vegetarische wok wel kan zijn. Proef en geniet van een lichte wontonsoep, pikant-zure groenten of een verrassende ratatouille uit het Verre Oosten! De ideeënkeuken: altijd een idee vooruit! Dankzij het handige overzicht vindt u in een oogopslag het geschikte gerecht: pikant, gefrituurd, licht, gemakkelijk, Stap voor stap uitgelegd: zelfs de meest verfijnde recepten zullen voor u geen geheimen meer kennen! Naast een duidelijke vermelding van de bereidingstijd en het aantal kilocalorieën per portie worden ook de belangrijkste eigenschappen van elk gerecht opgesomd. Extra: praktische tips, suggesties en uitleg bij de ingrediënten. |
| [Ad: Voeding die schaadt, voeding ...]
| | VOEDING DIE SCHAADT, VOEDING DIE BAAT is een complete gids over de invloed van voedsel op onze gezondheid.
SCHADEN kan elk voedingspatroon dat niet uitgebalanceerd is. Vooral een teveel aan vet en suiker is ongezond. Maar ook voeding die algemeen als gezond wordt beschouwd, kan in sommige gevallen eerder een nadelig dan een positief effect hebben. Daarom is het belangrijk te weten wat men bij bepaalde klachten het beste kan eten en welke voedingsmiddelen men in dergelijke gevallen beter kan laten staan.
BATEN zal een uitgebalanceerde voeding vrijwel altijd. Goed gekozen voeding kan bepaalde klachten verminderen en zelfs een genezingsproces bevorderen. Wie de voor- en nadelen van de verschillende voedingsmiddelen kent, is in staat ze doelgericht in het eetpatroon op te nemen. |
|
