We hebben 13 gasten online
| Gevulde avocado |
 |
 |
 |
| Recepten - Voorgerechten |
|
2 rijpe avocado's 2 hardgekookte eieren 2 eetlepels mayonaise sap van 1 citroen zout en witte peper naar smaak Eventueel wat tabasco Eventueel wat paneermeel Voor de garnering: Enkele plakjes zongedroogde tomaat 4 pecanoten of walnoten Hulpmiddelen Keukenmachine of staafmixer met mengbeker Bereiding Avocado netjes in twee helften verdelen en de pit verwijderen. Met een lepel het vruchtvlees uithalen zonder de schil te beschadigen. Hardgekookte eieren in grove stukken snijden en samen met vruchtvlees van avocado pureren in keukenmachine of met staafmixer. De puree mengen met mayonaise, citroensap en op smaak brengen met zout, peper en tabasco. Wanneer het mengsel te zacht is, kan men er wat paneermeel onder mengen. Het avocadomengsel in de schillen doen en met een mes glad strijken. Zongedroogde tomaat in kleine snippers snijden en dit over de gevulde avocado verdelen. In het midden van iedere vrucht schikt men een pecanoot of walnoot. Serveer het gerecht met warme toast. Bron: Leo van den Bos |