We hebben 4 gasten online
Champignons op Griekse wijze PDF Afdrukken E-mail
Gebruikerswaardering: / 0
LaagsteHoogste 
Recepten - Voorgerechten
Ingrediënten voor 4 personen
400 gram kleine champignons
1 ui
2 knoflookteentjes
2 eetlepels olijfolie
1 laurierblad
100 mililiter droge witte wijn
1 eetlepel tomatenpuree
2 eetlepels allesbinder
zout
witte peper
1 eetlepel geplette korianderzaadjes
1 eetlepel kristalsuiker
1 eetlepel tomatenketchup
4 blaadjes verse koriander

Bereiding
Ui in halve ringen snijden. Champignons schoonmaken met keukenpapier. Ui en champignons aanstoven in olijfolie. Versnipperde knoflook, geplette koriander en laurierblad toevoegen en even aanfruiten. Tomatenpuree en suiker er doorroeren. Witte wijn toevoegen en 10 minuten zachtjes laten sudderen. Binden met allesbinder, tomatenketchup toevoegen. Op smaak brengen en laten afkoelen. Laurierblad verwijderen, op kleine bordjes doen en afwerken met een blaadje verse koriander.

Bron: Leo van den Bos