We hebben 8 gasten online
| Artisjok met kwarteleitjes |
 |
 |
 |
| Recepten - Voorgerechten |
|
8 artisjokbodems 25 gram boter 8 kwarteleitjes 4 eetlepels geraspte parmezaan 1 ui 1 teentje knoflook 4 tomaten 2 eetlepels olijfolie takje tijm en ½ theelepel oregano zout peper Bereiding Ui en knoflook versnipperen. Tomaten pellen, zaadjes verwijderen en in stukjes snijden. Ui en knoflook lichtjes aanfruiten in de olijfolie; tomaat, tijm, oregano, zout en peper toevoegen. Laten sudderen tot het meeste vocht verdampt is. Ondertussen de artisjokbodems goed laten uitlekken en in elke bodem een kwarteleitje breken. Een ovenschaal lichtjes inboteren en hierin de gevulde artisjokbodems schikken. Bestrooien met de geraspte kaas en onder de ovengrill verwarmen en gratineren. Let er op dat de kwarteleitjes niet rauw zijn. Verdeel de tomaten over 4 voorgerechtbordjes en schik op ieder bord 2 artisjokbodems. Bron: Leo van den Bos |