We hebben 9 gasten online
| Amandelmayonaise |
 |
 |
 |
| Recepten - Voorgerechten |
|
100 gram amandelen, met vlies 2 deciliter soja cuisine snufje knoflookpoeder of asafoetidapoeder steen, zee of kruidenzout, of strooikruiden 2 deciliter saffloer, zonnebloem of olijfolie 6 eetlepels witte wijn of appelazijn Bereiding Giet kokend water over de amandelen en laat ze 15 minuten weken. Pel de amandelen en dep ze droog met keukenpapier. Maal de amandelen fijn in een keukenmachine en voeg de helft van de soja cuisine, het knoflook- of asafoetidapoeder en wat zout zout of strooikruiden toe. Voeg de rest van de soja cuisine toe en meng alles tot er een gladde room ontstaat. Zet de keukenmachine op de laagste stand en laat de olie in een dunne straal op de amandelroom lopen tot het mengsel op dikke mayonaise lijkt. Klop de wijn of azijn door de mayonaise en laat alles nog 1 minuut op de laagste stand goed mengen. U kunt de amandelmayonaise 10 tot 14 dagen in een afgesloten pot in de koelkast bewaren. Bron: veganisme.non-profit |