We hebben 4 gasten online
| Gazpacho |
 |
 |
 |
| Recepten - Soepen |
|
4 grote rijpe tomaten (ontveld) Sap van ½ blik gepelde tomaten ½ komkommer 1 rijpe rode paprika 1 eetlepel geraspte ui 1 eetlepel ketchup 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel (sherry)azijn 1 gekookt ei 2 eetlepels koriander (fijngehakt) Zout en peper Pikante paprikapoeder Knoflookpoeder IJsblokjes Knoflookcroutons 2 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook gehalveerd 2 sneetjes brood zonder korstjes zeezout Bereiding Soep Snijd alle ingredienten, behalve het ei en de koriander, in stukjes en doe ze in de keukenmachine. Pureer alles goed en laat in de koelkast minstens 4 uur afkoelen. Croutons Maak ondertussen de knoflookcroutons. Fruit de knoflook 2 minuten om de olie smaak te geven en haal dan de knoflook eruit. Snijd twee sneetjes brood zonder korstjes in dobbelsteentjes van 5 millimeter. Bak de dobbelsteentjes aan alle kanten bruin in de knoflookolie. Leg ze vervolgens op keukenpapier en bestrooi ze met zeezout. Je kunt de croutons ook bewaren in een luchtdicht bakje. Leg 2 ijsblokjes in de soepborden en schep de koude soep hierover. Garneer de borden met het fijngehakte ei en koriander en serveer direct. Bron: planet.nl |