We hebben 8 gasten online
| Avocadosalade met alfalfa en pestodressing |
 |
 |
 |
| Recepten - Salades |
|
150 gram sperzieboontjes 2 eetlepels mayonaise 125 gram creme fraiche (zonder gelatine) 1 eetlepel pesto zout en peper 2 avocado's ½ eetlepels citroensap 75 grap alfalfa 10 cherrytomaatjes Bereiding Sperzieboontjes schoonmaken en halveren. Water met een snufje zout aan de kook brengen, sperziebonen toevoegen, circa 5 minuten koken en snel afkoelen onder koud water. Mayonaise, creme fraiche, pesto en 1 eetlepel water tot een sausje kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Avocado schillen, in stukjes snijden en besprenkelen met citroensap. Avocadoblokjes en sperzieboontjes door de saus scheppen. Alfalfa op een schaal leggen. Avocade en boontjes erop schikken. Garneren met de gehalveerde tomaatjes. Bron: Esther Doesema-Broekema |