Ingrediënten voor 4 personen
1 bundel kouseband (surinaamse toko)
2 grote aardappelen
Kerriepoeder (massala - hindoestaanse toko)
Komijnen
Zout
Sojaolie
Peper
Zwarte peper poeder
2 Vegetarische Maggiblokjes

Bereiding
Snij de uiteinden van alle kouseband. Was alle kouseband onder de kraan en snij deze in stukjes van ongeveer 2 centimeter. Schil de aardappelen. Was ze onder de kraan en snij ze in grote blokken. Zet 4 eetlepels van de sojaolie in de pan en laat deze warm worden. Bak de aardappelen erin, totdat ze gaar zijn. Voeg wat van de komijnen, de kerrie, de peper in kleine stukjes, de zwarte peper, beide maggi blokjes en eventueel zout naar smaak toe. Even samen bakken (ongeveer 2 minuten) en dan water toevoegen, totdat de aardappelen onder liggen. Op middelmatig vuur koken, totdat t water begint op te drogen en dan de kouseband toevoegen. Proeven en indien nodig, kerriepoeder of nog een maggiblok toevoegen. Op hoog vuur koken totdat t gerecht begint op te drogen en de kouseband gaar is. Draaien tot een smeuiige massa. Lekker met rotie.

Bron: Ashmie