Ingrediënten voor 4 personen
Katahar (Broodvrucht)
Sojaolie
Peper
Zout
Kerriepoeder (massala - hindoestaanse toko)
3 Vegetarische Maggiblokjes
Santen (Kokosmelk) uit toko of uit blik

Bereiding
Koop broodvrucht bij een toko, het liefst klaargemaakt, d.w.z.: geschild, gepluisd, gaargekookt en verpakt in zakjes. Zet 3 eetlepels van de sojaolie in de pan en laat deze warm worden. Bak de gepluisde broodvrucht erin, totdat ze goudbruin zijn. Voeg de peper in kleine stukjes en de maggiblokjes toe. Samen bakken (ongeveer 2 minuten) en voeg dan de kokosmelk toe tot het gerecht onder ligt. Voeg eventueel water en zout of meer kerrie naar smaak. Doorkoken totdat het broodvrucht zacht is geworden en het geheel een smeuiige massa is. Lekker met warme rijst en een groente ernaast.

Bron: Ashmie