We hebben 2 gasten online
| Kerrie Aubergine aardappel |
 |
 |
 |
| Recepten - Oosterse gerechten |
|
3 Aubergines 2 grote aardappelen Kerriepoeder (massala - hindoestaanse toko) Komijnen Zout Sojaolie Peper Zwarte peper poeder 2 Vegetarische Maggiblokjes Bereiding Schil de aubergines, maar dit hoeft ook niet; het is afhankelijk van de eigen keus/smaak. Was de aubergines onder de kraan en snij deze in kleine blokjes/reepjes. Schil de aardappelen. Was ze onder de kraan en snij ze in blokjes. De grootte van de blokjes maakt niet uit. Zet 5 eetlepels van de sojaolie in de pan en laat deze heet worden. Bak de aardappelen erin, totdat ze gaar zijn. Voeg de komijnen, kerrie en peper in kleine stukjes, zwarte peper, maggiblok en eventueel zout naar smaak toe. Voeg de aubergines toe. Even samen bakken (ongeveer 2 minuten) en dan water toevoegen, totdat het gerecht onder water ligt. Op hoog vuur koken, totdat het water borrelt en dan verder koken op zacht vuur. Proeven en indien nodig, kerrie of nog een maggiblok toevoegen. Koken tot een smeuiige massa. |