We hebben 4 gasten online
| Gado gado |
 |
 |
 |
| Recepten - Oosterse gerechten |
|
100 gram spitskool 4 eetlepels zonnebloemolie 250 gram sperziebonen 100 gram tauge 2 teentjes knoflook 1 ui 150 gram pindakaas ½ blikje kokosmelk 4 eetlepels ketjap manis 1 theelepel sambal oelek 200 gram tahoe 200 gram tempe 2 hardgekookte eieren 1 kleine komkommer Bereiding Tahoe in blokjes snijden en tempe in dunne plakjes. Marinade maken van ketjap, sambal, uitgeperste knoflook en wat aanlengen met water. Tahoe en tempe minimaal een half uur in de marinade leggen. Ondertussen de groenten schoonmaken en wassen. Ui versnipperen. Spitskool in fijne reepjes snijden. Sperziebonen in licht gezouten water beetgaar koken. Tahoe en tempe uit de marinade halen en goed laten uitlekken, iets droogdeppen met keukenpapier. Eerst tempe en dan tahoe bakken in hete olie. Tempe en tahoe warm houden. Versnipperde ui aanfruiten in de olie, pindakaas toevoegen, marinade en kokosmelk. Alles goed roeren op een niet te hoog vuur. Eventueel met wat water aanlengen en op smaak brengen. Spitskool met bodempje water laten slinken, tauge en sperziebonen toevoegen. Komkommer in plakjes snijden. De warme groenten op borden schikken, oversausen met de pindasaus. Schijfjes komkommer erop schikken. Tahoe en tempe er rond schikken en per bord een half hardgekookt ei. Bron: Leo van den Bos |