We hebben 4 gasten online
| Tortellini met paprikasaus en rucolapesto |
 |
 |
 |
| Recepten - Italiaanse gerechten |
|
½ pot geroosterde paprika's (pot van circa 465 gram) 1 teentje knoflook 30 gram rucola 1 eetlepel olijfolie zout, peper uit de molen 2 eetlepels pijnboompitten 1 pak tortellini verde (250 gram) Bereiding In een keukenmachine of met staafmixer de paprika's pureren. Knoflook pellen en met rucola in keukenmachine of met staafmixer pureren. Met olie verdunnen en op smaak brengen met zout. In een droge koekenpan pijnboompitten al omscheppend lichtbruin roosteren. Tortellini volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Paprikapuree met 2 eetlepels water verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Paprikasaus over 2 borden verdelen. Tortellini erover scheppen. Rucolapesto erover druppelen en bestrooien met pijnboompitten. Lekker met gebakken courgettes of courgettesalade. |