We hebben 4 gasten online
| Spirelli met Roquefort in groenteroomsaus |
 |
 |
 |
| Recepten - Italiaanse gerechten |
|
300 gram spirelli (of penne) ½ venkelknol 1 kleine winterwortel 2 takjes bleekselderij zout en peper 20 gram boter 2 deciliter room 100 gram roquefort 2 eetlepels olijfolie 75 gram geraspte parmezaan Bereiding Breng in een diepe pan ruim water met zout en olijfolie aan de kook en maak hierin de pasta al dente gaar. Groenten schoonmaken, wassen en fijnmaken in keukenmachine. De fijngehakte groenten aanstoven in boter, room toevoegen en 10 minuten zachtjes laten sudderen. Roquefort in blokjes toevoegen terwijl men goed roert. De saus op smaak en op dikte brengen en met de pasta opdienen. Eventueel apart wat geraspte Parmezaan bij geven. Bron: Leo van den Bos |