We hebben 4 gasten online
| Broccoli-en-geitenkaassouffle |
 |
 |
 |
| Recepten - Hoofdgerechten |
|
50 gram broccoli 50 gram geitenkaas in blokjes 3 eieren (eiwitten en dooiers scheiden) 150 mililiter halfvolle melk 25 gram bloem 15 gram margarine mespuntje nootmuskaat zwarte peper Bereiding Verwarm de oven op 190ºC. Stoom de broccoli tot ze zacht is en snijd deze vervolgens in stukjes. Laat de boter smelten in een hapjespan en voeg de melk en de bloem toe. Breng dit aan de kook en klop het met een garde tot een smeuige massa, waarna je het 2 a 3 minuten door laat sudderen. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg de broccoli, geitenkaas, eierdooiers, peper en nootmuskaat toe. Ondertussen klop je de eiwitten stijf en roer 1 eetlepel ervan door het mengsel in de pan. Daarna roer je de rest van de eiwitten erdoor en giet je het mengsel in twee schalen of een grote schaal. Zet deze in de oven en na 30-35 minuten of 40-45 minuten (bij een grote schaal) is de souffle klaar. |