We hebben 3 gasten online
| Falafel |
 |
 |
 |
| Recepten - Hapjes |
|
250 gram kikkererwten 1 theelepel rietsuiker of honing 1 theelepel bakkersgist 2 uien zonnebloemolie 2 teentjes knoflook ½ theelepel venkelzaad ½ theelepel karwijzaad ½ theelepel anijszaad ½ theelepel koriander 1 ei geknipte peterselie ongebleekte bloem frituurolie Bereiding Week de kikkererwten een nacht, ververs het weekwater, kook de erwten gaar en pureer ze in een elektrische mengbeker. Los de suiker of de honing op in een beetje water in een kom en doe de gist erin. Pel de uien, snipper ze heel fijn en fruit ze circa 10 minuten aan in de olie. Pers de knoflookteentjes erboven uit. Meng nu alle overige ingredienten tot en met de peterselie met de erwtenpuree in de kom en laat het mengsel 1 uur op een warme plaats staan. Vorm er daarna balletjes van ter grootte van bitterballen. Rol ze door de bloem en frituur ze in hete olie bruin en knappend. Leg ze op keukenrolpapier om uit te lekken. frituur ze in hete olie bruin en knappend. Leg ze op keukenrolpapier om uit te lekken. Bron: Esther Doesema-Broekema |