We hebben 8 gasten online
| Aubergine in yoghurtsaus |
 |
 |
 |
| Recepten - Bijgerechten |
|
2 aubergines zout 3 eetlepel olie ¼ liter volle yoghurt (of Soja yoghurt) suiker ½ eetlepel mosterdpoeder ½ eetlepel djinten 2 theelepels chilipoeder Bereiding Voorbereiding: Was de aubergines. Snijd ze in lange repen, bestrooi deze met zout en laat ze circa 30 minuten staan. Dep de auberginerepen droog met keukenpapier. Verhit de olie in een koekenpan en bak de auberginerepen al omscheppend op hoog vuur snel bruin. Roer er 1 deciliter water, de yoghurt en een snufje suiker door. Laat de aubergines zachtjes sudderen tot de repen omhuld zijn met een dikke saus. Roer de mosterdpoeder, djinten en chilipoeder erdoor. Bereiden: Dit auberginegerecht kunt u zowel warm als koud serveren. U kunt het al roerende in de pan of magnetron opwarmen. Bron: Esther Doesema-Broekema |