We hebben 7 gasten online
| Antipasti groenterolletjes |
 |
 |
 |
| Recepten - Bijgerechten |
|
1 pot geroosterde paprika's (465 gram) 1 pakje gemarineerde artisjokken (100 gram) 1 pakje gegrilde aubergine (100 gram) circa 100 gram zongedroogde tomaten in olie 2 bolletjes mozzarella (kaas, a 125 gram) 1 courgette 2 eetlepels olijfolie ½ bakje verse walnootpesto (a 100 gram) ¼ zakje verse munt (a 15 gram) Bereiding Laat de paprika's, artisjokken, aubergine en zongedroogde tomaatjes in een zeef goed uitlekken. Snijd de paprika's en aubergines in brede repen en wikkel ze om in repen gesneden mozzarella. Steek de rolletjes met een artisjok of tomaatje vast aan een cocktailprikker. Bak dunne, lange plakken courgette in olijfolie, besmeer ze met walnootpesto en strooi er verse munt over. Oprollen en vaststeken. Bron: AllerHande augustus 2003 |