We hebben 4 gasten online
| Krokante peterselie |
 |
 |
 |
| Recepten - Dessert en Gebak |
|
2 eetlepels mayonaise 3 eetlepels zure room (zonder gelatine) 1 eetlepel tomatenketchup 1 uitgeperst teentje knoflook 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas peper zout 25 takjes peterselie olie 100 gram bloem 1 eetlepel gedroogde oregano 1 ei 1 deciliter ijskoud water Bereiding Roer de mayonaise, zure room, tomatenketchup, knoflook en de kaas door elkaar. Breng de saus op smaak met peper en zout. Neem de toefjes van de takjes peterselie van de steeltjes. Verhit de olie tot 170ºC. Roer een klonterig beslag van de bloem met de oregano, ei en het water. Haal de peterselietoefjes stuk voor stuk door het beslag, en frituur ze in enkele seconden goudbruin. Serveer ze als borrelhapje met het sausje. |