We hebben 7 gasten online
| Peperkoekjes |
 |
 |
 |
| Recepten - Sint en Kerst recepten |
|
50 gram boter 75 gram lichtbruine suiker 170 gram donkere stroop 550 gram bloem 1 theelepel bakpoeder ¼ theelepel kaneel ½ theelepel gemalen gember ½ theelepel gemalen nootmuskaat ½ theelepel zout 55 mililiter water glazuur: poedersuiker water voedselkleurstof Bereiding Verwarm de oven voor tot 180°C en vet de bakplaten in. Klop de boter en bruine suiker schuimig. Klop de stroop erdoor. Voeg bloem, bakpoeder, kaneel, gember, nootmuskaat en zout bij elkaar. Voeg de droge bestanddelen steeds met ongeveer 2 eetlepels tegelijk toe aan het boter-suikermengsel met het water en meng alles goed door elkaar. Rol het deeg uit tot een 5 milimeter dikke plak en snijd er vormen uit. Pak deze voorzichtig op met een spatel en leg ze op de ingevette bakplaten. Versier de koekjes eventueel met rozijnen, stukjes gedroogd fruit, noten of kleine snoepjes. Bak ze 5 minuten en kijk of ze gaar zijn. Als het deeg terugveert nadat u het voorzichtig hebt ingedrukt, is het gaar; als dat niet het geval is, bakt u het nog een paar minuten tot het wel terugveert. Leg de koekjes op een rooster en laat ze afkoelen, glazuur ze daarna eventueel. Vermeng voor het glazuur de poedersuiker, een paar druppels water en de kleurstof tot er een pasta ontstaat; verwerk het glazuur met een klein penseel. Notitie: Tip voor als u de koekjes als kerstboomversiering gebruikt: Voordat u de koekjes bakt, steekt u gaatjes in de bovenkant om er later een lint doorheen te halen of u bak het lint gewoon mee in de koekjes. Om een gaatje te maken breekt u de bovenkant van houten lucifers af en prikt u de overgebleven delen in de bovenkant van de koekjes; laat de stokjes zitten tot de koekjes zijn gebakken. Als ze afgekoeld maar nog niet hard zijn, verwijdert u de stokjes. |