We hebben 4 gasten online
| Roerbakgroenten Mexicana |
 |
 |
 |
| Recepten - Mexicaanse gerechten |
|
1 rode paprika 1 ui 1 schaaltje verse babymaiskolfjes (125 gram) 1 pakje Quornstukjes (175 gram) 1 zakje tacokruiden (35 gram) 1 zak roerbakmix (400 gram) 12 tacoschelpen 1 bekertje zure room (of salsasaus of avocado-dip, zonder gelatine) 100 gram geraspte belegen kaas 2 eetlepels olie Bereiding Oven voorverwarmen op 225 °C. Paprika wassen, schoonmaken en in reepjes van circa 6 centimeter snijden. Ui pellen, halveren en in halve ringen snijden. Maiskolfjes halveren. Stukjes Quorn bestrooien met tacokruiden. In wok of grote braadpan olie verhitten en ui en paprika al omscheppend circa 2 minuten bakken. Quorn, roerbakmix en maiskolfjes toevoegen en al omscheppend circa 5 minuten meebakken. In het midden van de oven tacoschelpen circa 1 minuut verwarmen. Groenten in tacoschelpen scheppen. Serveren met zure room, salsasaus of avocado-dip en geraspte kaas. Bron: Ben Baelde |