Ingrediënten voor 4 personen
100 gram sugar snaps
fijn zeezout
100 gram harde Hollandse geitenkaas (stukje)
1 rode ui
1 groene paprika
1 blikje chilibonen (400 gram)
1 blikje maiskorrels (150 gram)
½ potje salsa dip mild (a  300 mililiter)
75 gram tortilla chips

Bereiding

Voorbereiden:
Sugar snaps wassen en afhalen. In pan water met zeezout aan de kook brengen. Sugar snaps circa 2 minuten onderdompelen in kokend water. Intussen van geitenkaas korstjes afsnijden, kaas in kleine blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Chilibonen laten uitlekken. Sugar snaps, chilibonen, mais, paprika, ui en geitenkaas door elkaar scheppen.

Bereiden:
Salade in twee kommen scheppen. Langs randen gedeelte van tortillachips steken. Salsa over salade scheppen. Rest van tortillachips apart erbij serveren.

Bron: AllerHande juni 2000