We hebben 4 gasten online
| Chili con quorn |
 |
 |
 |
| Recepten - Mexicaanse gerechten |
|
200 gram bruine bonen 2 uien 2 teentjes knoflook 1 theelepel komijn 1 theelepel chilipoeder 1 stokje kaneel 1 bakje gehakte tofu 6 zongedroogde tomaten in olie 1 blikje tomatenstukjes of 4 verse in kleine stukjes 1 gedroogd pepertje 1 deciliter water 3 eetlepels olijfolie Bereiding Week de bonen een nacht voor in ruim water en wat zout. Zet ze de volgende morgen met fris water op en kook in een uur gaar. Verhit de olie in de hapjespan en fruit de gesnipperde uien. Voeg uitgeperste knoflook en gehakte tofu toe. Bak dat 5 minuten op hoog vuur. Voeg dan komijn, chilipoeder, kaneel, in stukjes gesneden tomaten en pepertje en tomatenstukjes toe. Doe er tenslotte de kaneelstok door. Blus af met het water. Zet de deksel op de pan en laat 30 minuten sudderen. Voeg dan de gare uitgelekte bonen toe. Haal voor het serveren de kaneelstok er uit. Serveer met stokbrood. |