We hebben 19 gasten online
| Johans Arctic Survival Bar |
 |
 |
 |
| Recepten - Koekjes |
|
150 gram boter 100 gram bruine basterd suiker 200 gram geplette haver 1 volle eetlepel stroop 50 gram rozijnen 100 gram krenten 50 gebroken walnoten halve theelepel of naar smaak kaneel mespuntje zout Bereiding Smelt de boter, suiker, zout en stroop in een grote pan tot een egale massa. Neem de pan van het vuur en voeg de rest toe. Snel en goed mengen voor dat het te stijf wordt. Uitdrukken op een ingevette plaat of in een vormpje (geen bakpapier) en zorg dat het ongeveer 1 a 1½ centimeter dik is. Uitdrukken (spreiden) gaat gemakkelijker als je je handen nat maakt en houd. Bakken doe je op 180°C in een oven of 170°C voor een hetelucht oven. De baktijd bedraagt ongeveer 25-30 minuten. De koek moet iets kleuren en als je er in het midden op drukt iets stevig aanvoelen. Pas op dat je het niet te lang bakt, anders is het niet meer te eten door de verbrande suikers. Je kunt de koeken goed bewaren in een gesloten trommel, of individueel in cellofaan en dan in aluminium folie. Zo blijven ze wel een maand goed. Voor de hard of zachtheid moet je even een paar keer experimenteren. Een paar minuten korter bakken en je hebt een taaiachtig product. Het ligt er maar helemaal aan wat je het lekkerst vind. De hoeveelheid noten of rozijnen kun je naar eigen believen wijzigen. Wat dat betreft is het een erg flexibel recept. De stroop kun je vervangen door honing, of wat minder havervlokken en vervangen door volkorenmeel. |