We hebben 5 gasten online
| Appelkoekjes |
 |
 |
 |
| Recepten - Koekjes |
|
1 kleine appel of ½ dikke appel 30 gram zelfrijzend bakmeel snufje zout ½ eetlepel suiker ¼ deciliter melk wat kaneel ½ losgeklopt ei Bereiding Zet de appel op een plank en haal het klokhuis er voorzichtig uit. Schil de appel dun met een schilmesje en snij deze daarna in mooie plakken van bijna 1 centimeter dikte. Pas het zelfrijzend bakmeel af en doe dit in een kom samen met het zout, de halve eetlepel suiker en het kaneel. Klop een ei los met een vork in een kommetje en doe de helft van het ei in het kuiltje van het meel. Schenk de melk in het kuiltje. Roer met een houten lepel vanuit het midden van de grote kom totdat er een glad beslag is ontstaan. Laat in een koekepan een lepel margarine smelten. Haal intussen enkele schijven appel door het beslag en laat het overtollige beslag er af lopen. Bak de appel schijven eerst langzaam op een klein vuur aan de ene kant goudbruin draai ze daarna voorzichtig om met een pannenkoekmes en een lepel om, bak daarna ook de andere kant totdat ze mooi van kleur zijn. Let er goed op dat de margarine niet te heet wordt! Laat de appelkoekjes op een schaaltje glijden. Wanneer je niet in een keer alle appelschijven in een keer kunt bakken dan moet je ze warm houden op een pan met kokend water. Bestrooi de appelkoekjes met poedersuiker. |