We hebben 3 gasten online
| Moussaka van sperziebonen |
 |
 |
 |
| Recepten - Griekse gerechten |
 Ingrediënten voor 4 personen750 gram sperziebonen 1 sjalot 150 gram gepelde tomaten (blik) 2 eieren 3 deciliter halfvolle yoghurt 2 teentjes knoflook 30 gram boter 1 theelepel paprikapoeder zout vers gemalen zwarte peper Bereiding Oven voorverwarmen op 200 °C. Sperziebonen schoonmaken en beetgaar koken. Sjalot versnipperen. Ovenschaal inboteren, de versnipperde sjalot op de bodem strooien en daarop de sperziebonen leggen. De gepelde tomaten grof snijden en over de sperziebonen verdelen (met wat vocht). De rest van de boter laten smelten en over de groenten verdelen. De schaal gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven plaatsen. Ondertussen de eieren losroeren en mengen met de geperste knoflook, paprikapoeder, zout, peper en yoghurt. Giet het yoghurt -eimengsel over de groenten en plaats terug in de oven voor nog eens 10 tot 15 minuten. Dien het goed warm op en serveer er Turks brood bij. Bron: Leo van den Bos |