We hebben 4 gasten online
| Veeteelt produceert meer broeikasgassen dan transport |
 |
 |
 |
| Artikelen - Milieu |
|
Veehouderij neemt een kwart van het totale oppervlak van de aarde in beslag. Van alle vruchtbare landbouwgrond wordt bijna eenderde gebruikt voor de teelt van voedergraan. Om de groeiende vleesindustrie te dienen, worden tropische bossen gekapt om plaats te maken voor uitgestrekte graslanden – bossen die goed van pas zouden komen om de uitstoot van CO2 te compenseren. Toch is CO2 (kooldioxide) niet de grootste boosdoener, al is veeteelt verantwoordelijk voor 9 procent van de uitstoot ervan. Distikstofmonoxide (lachgas) en methaan dragen respectievelijk 300 en 23 keer meer bij aan het broeikaseffect – en veeteelt is verantwoordelijk voor 65 procent van de uitstoot van lachgas en 37 procent van de uitstoot van methaan. Dat heeft de Wereldvoedselorganisatie (FAO) becijferd voor het vorig jaar verschenen rapport Livestock’s Long Shadow. De FAO concludeerde dat 18 procent van de uitstoot van broeikasgassen voor rekening van de veehouderij komt. Dat is meer dan de uitstoot van alle vervoersmiddelen bij elkaar. Overigens is zo’n duizend liter fossiele brandstof nodig om te voorzien in de jaarlijkse vleesconsumptie van een gemiddeld gezin van vier. Als die brandstof wordt verbrand, zegt Jeremy Rifkin, auteur van Beyond Beef, komt er meer dan 2,5 ton extra CO2 in de atmosfeer: evenveel als een gemiddelde auto bij normaal gebruik in een halfjaar. Waarom is dit niet het speerpunt van de milieuorganisaties die actievoeren tegen klimaatverandering en die consumenten tips geven over geld besparen door over te schakelen op spaarlampen, over je auto vaker verruilen voor de trein en over je televisietoestel uitzetten als je niet kijkt? Waarom vertellen zij niet gewoon dat je minder vlees moet eten? Het ligt gevoelig, meent Liz O’Neill, hoofd communicatie van de Britse Vegetarian Society. ‘Milieuorganisaties willen hun vleesetende leden en donateurs niet van zich vervreemden. Het onderwerp van vegetarisme maakt ze vaak een beetje zenuwachtig. Maar deze cijfers zijn werkelijk schokkend!’ Onlangs lanceerde de Vegetarian Society een campagne om de milieumotieven voor een vegetarische eetstijl te benadrukken. In de jaren negentig had ze dat ook al eens gedaan, maar deze keer lijkt de tijd er rijp voor. ‘Je hoeft mensen tegenwoordig niet meer uit te leggen over klimaatverandering en ontbossing’, meent O’Neill. ‘Misschien zijn ze het er niet mee eens, maar er is geen levend persoon aan wie je deze begrippen nog moet uitleggen.’ In de Verenigde Staten heeft dierenrechtenorganisatie People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) dit jaar billboards langs de weg gehangen met een cartoonafbeelding van Al Gore die een kippenpootje eet, met de tekst: ‘Too chicken to go vegetarian? Meat is the number 1 cause of global warming.’ Ook de Humane Society of the United States heeft het onderwerp opgepakt met een advertentie die een autosleutel en een vork laat zien: ‘Which one of these contribute more to global warming?’ De hint, elders op de pagina: ‘It’s not the one that starts a car.’ Een plantaardig dieet betekent dan ook een drastische besparing. Een hectare graangewas levert vijf keer zoveel eiwitten als een hectare die wordt gebruikt voor de vleesproductie. Voor peulvruchten is dat tien keer zoveel eiwitten, voor bladgroenten vijftien. ‘Vegetarisme is het stille onderwerp in de milieubeweging’, besluit O’Neill. ‘Maar nu het probleem van klimaatverandering zo hoog op de agenda staat, zal er ook steeds meer aandacht komen voor een effectieve bijdrage aan de oplossing.’ Meer weten: vegsoc.org/environment Auteur: Marco Visscher |